Gembul

Dingin-dingin begini enaknya makan yang panas plus pedas. Berhubung disini nggak ada tukang bakso, terpaksa deh Gembul musti turun tangan sendiri. Ini resep andalan kalo pas lagi kepepet.

Ini dia kerang yang dipake Gembul, tapi kerang jenis lain boleh juga kok.

Bahan:
Minyak untuk menumis
1 kaleng kerang (kerang apa aja deh)
1/2 bawang bombay, cincang
1 siung bawang putih, cincang
1/2 sdt jahe bubuk
1 lembar daun salam
? kecap manis (dikira-kira aja)
? bumbu penyedap
Cabe bubuk
Merica bubuk

Cara Membuat:
1. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe sampai layu.
2. Bubuhkan kecap manis, penyedap, daun salam, cabe, dan merica.
3. Terakhir, masukkan kerang, aduk sampai bumbu terserap (kira-kira 2-3 menit).
4. Siap dihidangkan.

Ini menu buka puasa yang lain daripada yang lain. Bikinnya memang agak ribet, tapi hasilnya yummie banget loh! Kalau susah misahin daging ayam dan tulangnya, boleh aja tulangnya diikutin…cuma makannya jadi rada susah sih.

Bahan:
1 ekor ayam
Mentega, cairkan
Garam
Merica bubuk

Isi:
2 sdm mentega untuk menumis
½ buah bawang bombay, cincang halus
1 dada ayam fillet, cincang
1 sdt daun basil cincang
2 sdt parsley cincang
1 kotak kecil Maggi kaldu blok rasa ayam
5 sdm tepung roti
Merica (?)
1 telur ayam, kocok

Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam, pisahkan tulang dan dagingnya. Mulai dari tulang leher, terus kebawah. Jaga agar kulit jangan sampai robek. Sisakan tulang paha bawah dan sayap.
2. Isi:- Tumis bawang bombay hingga layu.
- Masukkan daging ayam cincang, aduk hingga kaku dan berubah warna.
- Masukkan maggi kaldu blok, merica, basil, parsley, dan tepung roti.
- Angkat, matikan api.
- Campurkan telur kocok ke dalam adonan isi.
- Dinginkan.
3. Masukkan isi ke dalam ayam, jahit bagian yang terbuka.
4. Olesi ayam dengan mentega cair, garam, dan merica bubuk hingga rata.
5. Diamkan 20 menit.
6. Panggang dalam oven bersuhu 190 derajat celcius hingga matang (kira-kira 1 jam). Balik ayam setelah 30 menit.

Buat yang nggak suka kepiting, nih ada resep ayam. Rasanya lumayan juga, mirip-mirip Chicken Katsu. Aslinya sih ini resep dari mertua si Gembul, bumbunya Cuma garam doang. Kalau buat kita orang Asia sah-sah aja kok ditambahin merica ama bawang putih biar lebih nendang.

Bahan:
Dada ayam fillet
Garam
Merica
Bawang putih, haluskan

Bahan pencelup:
Telur, dikocok dan bumbui dengan sedikit garam
Terigu
Tepung roti

Cara membuat:
1. Belah dada ayam menjadi dua, dan pukul-pukul hingga pipih.
2. Lumuri dengan bawang putih, garam, dan merica
3. Gulingkan pada tepung terigu
4. Celupkan pada kocokan telur
5. Gulingkan pada tepung roti
6. Goreng dengan api sedang.

Nggak punya waktu banyak buat nyiapin makan malam? Ini nih menu makan malam Si Gembul hari ini. Murah meriah, gampang, dan cepat dibikinnya. Bisa dimakan dengan french fries atau nasi putih dicocol ama sambel oelek. Yummie..!

Bahan:
Daging kepiting rebus, dicincang halus
Dada ayam fillet, dicincang halus
1 telur ayam
2 sendok teh bawang merah goreng
Garam
Merica bubuk
Gula pasir
Jahe bubuk
Alumunium foil /daun pisang
Minyak untuk menggoreng

Pelapis:
1 telur ayam, dikocok
Garam sesuai selera

Cara membuat:
1. Aduk semua bahan menjadi satu hingga rata, kecuali aluminium foil dan minyak loh
2. Bungkus adonan seperti pepes dengan aluminium foil/ daun pisang
3. Kukus kira-kira 30 menit hingga matang. Dinginkan.
4. Potong-potong rolade sesuai selera.
5. Celupkan pada bahan pelapis.
6. Goreng hingga matang.

Selamat datang di klub makan Si Gembul. Harap maklum aja, Si Gembul bukan chef hotel berbintang, bukan lulusan sekolah masak, dan nggak punya latar belakang katering. Resep-resep disini cuma hasil eksperimen pribadi sebagai tukang makan selama dalam perantauan. Buat teman-teman yang mau mencontek, silakan. Yang mau kasih comment, kritik dan saran juga boleh. Nggak dilarang kok