Ayam Panggang Isi A la Si Gembul
Ini menu buka puasa yang lain daripada yang lain. Bikinnya memang agak ribet, tapi hasilnya yummie banget loh! Kalau susah misahin daging ayam dan tulangnya, boleh aja tulangnya diikutin…cuma makannya jadi rada susah sih.
Bahan:
1 ekor ayam
Mentega, cairkan
Garam
Merica bubuk
Isi:
2 sdm mentega untuk menumis
½ buah bawang bombay, cincang halus
1 dada ayam fillet, cincang
1 sdt daun basil cincang
2 sdt parsley cincang
1 kotak kecil Maggi kaldu blok rasa ayam
5 sdm tepung roti
Merica (?)
1 telur ayam, kocok
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam, pisahkan tulang dan dagingnya. Mulai dari tulang leher, terus kebawah. Jaga agar kulit jangan sampai robek. Sisakan tulang paha bawah dan sayap.
2. Isi:- Tumis bawang bombay hingga layu.
- Masukkan daging ayam cincang, aduk hingga kaku dan berubah warna.
- Masukkan maggi kaldu blok, merica, basil, parsley, dan tepung roti.
- Angkat, matikan api.
- Campurkan telur kocok ke dalam adonan isi.
- Dinginkan.
3. Masukkan isi ke dalam ayam, jahit bagian yang terbuka.
4. Olesi ayam dengan mentega cair, garam, dan merica bubuk hingga rata.
5. Diamkan 20 menit.
6. Panggang dalam oven bersuhu 190 derajat celcius hingga matang (kira-kira 1 jam). Balik ayam setelah 30 menit.
