Gembul

Bahan:
1 buah mentimun, cuci bersih, potong tipis-tipis.
200 mL air
1/2 bawang bombay, belah dua
1 sdt cuka
1/2 sdt garam
Gula secukupnya

Cara Membuat:
1. Campur air, bawang bombay, garam dan gula, didihkan.
2. Matikan api, buang potongan bawang bombay, dinginkan air.
3. Masukkan potongan mentimum.
4. Biarkan semalam, simpan dalam lemari es.

Bahan:
2 lembar dada ayam fillet, potong sesuai selera
1 sdm saus inggris
1 sdt garam
1 sdt merica
Minyak untuk menggoreng

Bahan panir (campur menjadi satu): Terigu, 1 sdt cabe bubuk

Saus (campur menjadi satu):
1 sdm madu
1/2 sdm saus tomat
1/2 sdm saus sambal
Merica
Garam
Gula

Cara Membuat:
1. Campur ayam dengan saus inggris, garam, dan merica, diamkan selama 15 menit.
2. Gulingkan pada tepung panir.
3. Goreng ayam hingga matang.
4. Campur dengan saus.
5. Pindahkan ayam ke dalam pinggan tahan panas, panggang di oven 160 derajat celcius selama 20 menit atau hingga matang.

Paling enak sih pastel basah diisi bihun goreng…tapi disini nggak ada orang jual bihunnya. Kasian deh, Gembul!

Bahan Kulit:
250 gram terigu
50 gram mentega
1 butir telur
Garam
75 ml air matang
Minyak untuk menggoreng

Isi:
Ragout
2 butir telur rebus, masing-masing potong menjadi 8

Cara Membuat:
1. Kulit:
* Aduk semua bahan menjadi satu hingga adonan kalis (tidak lengket di tangan).
* Tipiskan adonan.
* Cetak bundar sesuai selera

2. Penyelesaian:
* Masukkan 1 sdm adonan isi beserta 1 potong telur rebus.
* Bentuk menjadi pastel.
* Goreng dengan minyak banyak.

Bahan:
10 buah sayap ayam, pisahkan daging, kulit, dan tulang. Sertakan bagian yag runcing bersama tulang.
1 potong dada ayam fillet, cincang
10 lembar kulit pangsit
1 bungkus mie ayam siap pakai
1 L air
1 bawang bombay
1 bawang putih, geprak
2 bawang putih, cincang
1 batang daun bawang, cincang
1/2 sdt jahe bubuk
1 kotak Maggi kaldu blok rasa ayam
1 sdm saus sambal
1 sdt saus inggris
Garam
Gula
Merica
Minyak

Pelengkap:
lettuce, bawang goreng, acar mentimun

Cara Membuat:
1. Pangsit:
* Panaskan sedikit minyak, tumis 1/2 bagian bawang putih hingga harum.
* Masukkan dada ayam cincang, masak hingga matang.
* Tambahkan garam dan merica, matikan api.
* Takar dengan sendok teh, isikan kedalam kulit pangsit.
* Goreng hingga kecoklatan

2. Minyak Ayam:
* Panaskan sedikit minyak, tumis kulit sayap ayam hingga kaku.
* Masukkan bawang putih yang sudah digeprak, masak hingga minyak ayam keluar.
* Matikan api, saring minyak ayam.

3. Kuah:
* Didihkan air, maggi kaldu blok, jahe, merica.
* Masukkan tulang dan bagian sayap yang runcing. Masak dengan api kecil hingga matang.

4. Tumis ayam:
* Panaskan minyak, tumis 1/2 bagian bawang putih.
* Masukkan daging sayap yang telah dipotong kasar, masak hingga kaku.
* Tambahkan saus sambal, saus inggris, garam, gula, dan merica, serta daun bawang.

5. Penyelesaian:
* Masukkan mie ayam ke dalam kuah yang mendidih. Masak kira-kira 5 menit hingga matang.
* Tiriskan mie, dan pindahkan ke dalam wadah yang telah diisi minyak ayam.
* Campur mie dan minyak ayam hingga rata.
* Tambahkan kuah, pangsit, dan pelengkap.