Cara Membuat Kaldu Ayam
Ada teman yang request cara membuat kaldu ayam untuk sup atau masakan yang lain. Gembul bikinnya seperti ini nih:
Bahan:
1 bawang bombay, kupas, biarkan utuh
2 wortel, kupas, potong menjadi dua
Beberapa helai parsley, ikat mejadi satu dengan benang katun
Tulang ayam, diambil dari 1 ekor ayam utuh (ayamnya bisa dipakai untuk bahan ayam panggang)
3 L air
Cara Membuat:
1. Rebus semua bahan jadi satu hingga mendidih, saring lemak ayam yang mengapung.
2. Kecilkan api, masak hingga kira-kira 1 jam kalau terburu-buru. Kalau mau kaldu lebih gurih teruskan hingga air tinggal setengahnya.
3. Dinginkan, masukkan dalam tupperwear atau botol. Tutup rapat. Simpan dalam kulkas.
