Dutch Croquette A la Gembul
Untuk 6 buah
Bahan:
5 sdm terigu
1 lbr dada ayam fillet, cincang
1/4 wortel, iris dadu deperti membuat ragout50 g keju cheddar parut
1 batang daun bawang, iris halus
1/2 bawang bombay, cincang
2 sdm mentega
1/2 cangkir susu (kira-kira 100 ml)
Garam (?)
Merica (?)
Minyak untuk menggoreng
Pelapis:
1 telur, kocok rata
Tepung panir
Cara Membuat:
1. Panaskan mentega, tumis bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan ayam, masak hingga kaku.
3. Tambahkan wortel, tunggu hingga layu dan masukkan semua bahan.
4. Setelah keju meleleh, matikan api. Dinginkan, bentuk lonjong-lonjong.
5. Celupkan pada telur kocok, lalu gulingkan pada tepung panir.
6. Goreng dalam minyak panas.
