Gembul

Untuk 6 buah

Bahan:
5 sdm terigu
1 lbr dada ayam fillet, cincang
1/4 wortel, iris dadu deperti membuat ragout50 g keju cheddar parut
1 batang daun bawang, iris halus
1/2 bawang bombay, cincang
2 sdm mentega
1/2 cangkir susu (kira-kira 100 ml)
Garam (?)
Merica (?)
Minyak untuk menggoreng

Pelapis:
1 telur, kocok rata
Tepung panir

Cara Membuat:
1. Panaskan mentega, tumis bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan ayam, masak hingga kaku.
3. Tambahkan wortel, tunggu hingga layu dan masukkan semua bahan.
4. Setelah keju meleleh, matikan api. Dinginkan, bentuk lonjong-lonjong.
5. Celupkan pada telur kocok, lalu gulingkan pada tepung panir.
6. Goreng dalam minyak panas.

Bahan:
Puff pastry beku siap pakai
Keju edam parut
1 butir telur, kocok hingga rata
Tuna kaleng, tiriskan.

Cara Membuat:
1. Keluarkan puff pastry dari lemari pendingin, biarkan hingga lunak.
2. Gilas hingga setebal kira-kira 3 mm, potong bujursangkar kira-kira sepanjang 5 cm.
3. Tuang 2 sdt tuna kaleng tepat ditengah bujursangkar.
4. Lipat kedua sisi bujursangkar kedalam, olesi telur pada permukaannya dan taburi keju.
5. Panaskan oven 225 derajat Celcius.
6. Panggang pie hingga matang (kira-kira 15 menit).

Sebenarnya cake ini nggak bisa dibilang makan ringan sih. Bikin kenyang banget! Tapi layak juga dicicipin kok. Aslinya Gembul nyontek dari resep disini nih, tapi ada yang nggak lengkap. Disitu nggak disebutin telurnya dikemanain, jadi ini Gembul coba sendiri deh diutak-atik akhirnya jadi juga.

Bahan:
170 gr mentega butter, pada suhu kamar 30 gr keju krim, pada suhu kamar
2 butir telur
3/4 cangkir gula pasir
2 sendok teh jus lemon
1/2 cangkir susu
1 cangkir buah persik kalengan 1 cangkir anggur hijau Bahan-Bahan Kering:
2 cangkir tepung terigu
1 1/2 sendok teh baking powder 1/2 sendok makan soda kue 1/4 sendok teh garam

Cara Membuat:
1. Masukkan mentega butter dan keju krim ke dalam wadah dan tekan dengan sendok kayu hingga hancur. Lumatkan hingga halus. Masukkan gula pasir dan jus lemon. Kocok rata. Tambahkan telur, kocok hingga berbuih.

2. Ayak bersama bahan-bahan kering, lalu bersama dengan susu dimasukkan ke adonan mentega butter, sedikit demi sedikit secara bergantian. Aduk rata dengan sendok kayu setiap kali menambahkan bahan-bahan kering dan susu.

3. Masukkan anggur dan potongan persik yang berbentuk bulan sabit ke dalam mangkuk sedang. Panggang di oven yang sudah dipanaskan sebelumnya hingga 180oC/350’F selama 30 menit atau hingga permukaan menjadi cokelat keemasan. Dinginkan di alas kawat.

Tusuk bagian tengah cake dengan pisau/pemotong daging. Cake sudah matang apabila pisau/pemotong daging yang dikeluarkan bersih.

Bahan:
Tahu, haluskan (dikira-kira sendirilah berapa banyak tahunya)
1 butir telur, kocok lepas
1/2 sdr baking powder
1 sdm bawang merah goreng
1 bawang putih, haluskan
1 batang daun bawang, cincang
Garam
1 sdt terigu
Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:
1. Campur semua bahan jadi satu.
2. Panaskan minyak, goreng adonan sesendok-sesendok.

Bahan Pancake:
1 butir telur
50 ml susu cair
Tepung terigu secukupnya
1/4 sdt garam (pokoknya sedikit banget deh)
3 sdt gula
1/2 sdt vanilla essence
1/2 sdt baking powder
3 sdm mentega leleh
Mentega untuk menggoreng

Bahan Isi:
Pisang raja, belah melintang menjadi 3 panjang-panjang
Keju cheddar parut

Cara Membuat:
1. Campur semua bahan pancake hingga rata, diamkan selama 30 menit.
2. Panaskan sedikit mentega dalam wajan anti lengket.
3. Buat dadar tipis-tipis hingga adonan pancake habis.
4. Isikan sepotong pisang pada selembar pancake, taburi keju, gulung.
5. Kerjakan hingga bahan habis.

Paling enak sih pastel basah diisi bihun goreng…tapi disini nggak ada orang jual bihunnya. Kasian deh, Gembul!

Bahan Kulit:
250 gram terigu
50 gram mentega
1 butir telur
Garam
75 ml air matang
Minyak untuk menggoreng

Isi:
Ragout
2 butir telur rebus, masing-masing potong menjadi 8

Cara Membuat:
1. Kulit:
* Aduk semua bahan menjadi satu hingga adonan kalis (tidak lengket di tangan).
* Tipiskan adonan.
* Cetak bundar sesuai selera

2. Penyelesaian:
* Masukkan 1 sdm adonan isi beserta 1 potong telur rebus.
* Bentuk menjadi pastel.
* Goreng dengan minyak banyak.

Bahan:
Pisang raja
Gula pasir
Garam
Terigu
Air
1/2 sdt baking powder
Madu
Kayu manis bubuk
Gula bubuk
Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:
1. Kupas pisang, belah membujur ditengah-tengah. Jaga jangan sampai putus.
2. Campur terigu, gula, garam, baking powder, dan air hingga seperti adonan mendoan.
3. Celupkan pisang ke dalam adonan terigu.
4. Goreng hingga matang.
5. Tambahkan madu, kayu manis bubuk dan gula bubuk di atasnya.

Resep ini sebenernya mirip ote-ote, cuma bahannya dari kentang. Resep dari mertua gembul nih, dengan sedikit modifikasi…

Bahan:
Kentang, kupas, cuci, parut halus
Terigu
1 putih telur
Bawang putih cincang
Bawang bombay, cincang, goreng
Daun bawang
1 sdt parsley cincang
Garam
Merica
Sedikit gula
Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Campur semua bahan.
2. Goreng sesendok-sesendok hingga kering kecokelatan.
3. Sajikan panas (sebaiknya digoreng sebelum disajikan, soalnya kalau dingin jadi keras). Selamat memasak!

Ini makanan kebangsaan Gembul dulu waktu masih bujang…masih anak kost he he. Bikin haus sih, tapi renyahnya itu loh bikin kangen!

Bahan:
Tepung terigu
Air
Bawang bombay cincang, goreng
1/2 sdt baking powder
1 butir putih telur
Garam
Sedikit Royco (terserah deh rasa ayam atau rasa sapi)
Merica bubuk
Kubis cincang
Wortel cincang
Daun bawang cincang
Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Campur semua bahan, aduk hingga rata. Sebaiknya adonan jangan terlalu encer, biar gampang digorengnya.
2. Sendoki adonan dengan sendok makan, goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan.